Merveilleuse rudesse
En dépit de leur incroyable beauté, les Dolomites, nichées au coeur du Tyrol du Sud, sont trop souvent négligées par les voyageurs en Italie. Situé au nord-est du pays, dans les Alpes méridionales, le massif caractérise la région du Trentin-Haut-Adige. Ses longs pics rocheux font le bonheur des grimpeurs et des randonneurs, tandis que ses domaines skiables ravissent les amateurs de sports d'hiver. Pour les coeurs bien accrochés, le base-jump est aussi pratiqué dans la région. Les Dolomites sont le berceau d'une culture montagnarde, très distanciée du sempiternel cliché italien, maritime ou urbain. Vos oreilles seront charmées par les différents dialectes italiens, aux sonorités allemandes, témoignant de l'histoire de la région, autrichienne jusqu'en 1919. Charcuteries, fromages et oeufs fermiers de première fraîcheur sont les ingrédients incontournables de nombre de plats locaux, qui ne manqueront pas d'être accompagnés d'un solide pain fait maison. En définitive, l'italianité des Dolomites est bien visible dans la tradition culinaire locale, faite de simplicité et rusticalité. En été ou en hiver, vous saurez quoi y faire!
