On dit qu'il fait bon vivre dans la capitale de la province méridionale néerlandaise du Limbourg. Le slogan publicitaire de la ville le dit bien : « Maastricht, dat gun je jezelf » (Faites-vous plaisir à Maastricht).
Située au pied de la montagne Saint-Pierre, Maastricht semble un peu bourguignonne et ses 120 000 âmes (pour la plupart catholiques) sont des exceptions néerlandaises. Vous le remarquerez au dialecte local, difficile à comprendre pour les amateurs de hollandais.
La vieille ville fortifiée a un passé mouvementé : autour de 50 av.J.-C., des marchands romains s'installèrent au bord du fleuve qui donne son nom à la cité. En 380 ap. J.-C., l'évêque Saint-Servais déplaça son évêché de Tongres à Maastricht. Au fil de l'histoire, cette perle du sud passa sous l'autorité des ducs de Brabant, des Espagnols, des princes d'Orange, des Français et des Belges.
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