Narbonne guide

Le "Narbo 118", vin narbonnais

Propriétaire de 7,5 hectares de vignes dans le vignoble du Quatourze, la ville de Narbonne a eu l’idée d’en tirer un cru vendu au profit de la construction de châteaux d’eau au Burkina Faso.

Penser globalement, agir localement. CQFD. Narbonne représente une culture plus que bimillénaire du vin. Aucun ingrédient ne manque dans la mise en place d’une chaîne de compétence pour viser l’excellence du cru municipal à vocation solidaire. Car l’opération constitue en soi une vitrine des savoir-faire viticoles languedociens. Quatre cépages : carignan, grenache, syrah et mourvèdre ont été sélectionnés. Vinification et élevage ont été confiés à la cave coopérative des vignerons d’Ambrosia. Des fûts en chêne neuf ont été produits par la tonnellerie Boutes, une maison centenaire. L’Horreum romain, à l’hygrométrie parfaite et constante, s’imposait enfin pour accueillir le vin. Restait à créer l’étiquette. Le cru a manqué s’appeler Rusticus 446, du nom du premier archevêque de Narbonne en 446 de notre ère. Quand l’étincelle a jailli. Narbo, le nom originel de ce qui deviendrait la première colonie romaine fondée en – 118 signifie « lieu des eaux » ! Voilà, c’était trouvé. Ainsi naquit le Narbo 118. Selon son parrain, le sommelier Jacques Orthon : « Des notes de fruits noirs bien mûrs, de vanille et de réglisse… Beaucoup de fraîcheur et d’élégance. » Elégance et générosité. Goûter au Narbo 118 En juillet-août, après une visite commentée des galeries de l’Horreum sur le thème du commerce antique et de la viticulture narbonnaise, une vente dégustation de la cuvée Narbo 118, pour construire un château d’eau dans un village du Burkina Faso, est organisée.

Narbo, capitale de Narbonnaise, compte deux vestiges importants : l’Horreum et un tronçon de la Via Domitia, qui résume l’histoire de l’empire romain. Voyage dans le temps.

Raymond Sabrié est précis. La voie tracée par Domitius et empruntée par les Césars se trouve encore à 1,50 m sous les dalles mises au jour en 1997, lors de l’aménagement piétonnier de la place de l’Hôtel-de-Ville. 1,50 m de « poussière » recouvre 440 années d’histoire, entre la visite à Narbonne d’Auguste en 27 av. J.-C. et la venue de Galla Placidia en 413. Chaque jour, cette voie dallée rappelle aux Narbonnais que leur ville, carrefour stratégique de grands axes commerciaux, fut l’une des plus importantes cités de la Gaule méridionale. Elle traversait Narbonne du nord au sud, dans le but de relier l’Italie à l’Espagne romanisée. Datés de la fin du IVe siècle, les blocs visibles aujourd’hui ont pavé le chemin qu’a emprunté la destinée de la dernière impératrice romaine d’Occident, vouée à vivre le crépuscule de Rome. Galla Placidia (390-450), fille de Théodose Ier qui imposa le christianisme et divisa l’Empire entre Orient et Occident, figura au butin du sac de Rome par Alaric (410). C’est à Narbonne que le wisigoth Athaulf, nouveau maître de la ville, épousa la princesse otage début 414. Veuve et « reprise » par Constance, la pieuse Galla Placidia régna à ses côtés puis via leur fils Valentinien III. L’impératrice s’est éteinte 26 ans avant la destitution par Odoacre de l’ultime empereur romain d’Occident, un enfant nommé Romulus Augustulus.