Une odeur fraîche d’aromates sauvages envahit vos narines: voici le premier volet d’une série de posts sur des régions méconnues d’Italie, de France et d’Espagne. Rendons à ces beautés ce qui leur est dû et qu’elles soient couronnées de lauriers!
Si le triumvirat Rome-Florence-Venise vous laisse de marbre, le Piémont et ses plaisirs vous attendent au pied des Alpes, à la frontière franco-italienne. Comme une belle voisine insoupçonnée remarquée seulement après des années de cohabitation, la région piémontaise, injustement boudée des voyageurs, se révèle merveilleuse cuisinière – chez qui on aimerait s’inviter tous les jours. À sa table est né le mouvement culinaire Slow Food, dont le berceau n’est autre que la ville de BraDe ses fourneaux montent des effluves déroutantes: en tête, le parfum de la truffe blanche, petit trésor de la région d’Alba, qui lui dédie un savoureux festival en octobre. Viennent ensuite les arômes du légendaire Barolo, du Barbaresco et du blanc Gavi
Pour suivre au plus près la genèse de ces grands vins, allez fouler la terre du domaine <Cagliero S.S Agricola à Barolo où prospèrent les fameux cépages Barbera et Nebbiolo, dont la vue vous emplira chaque matin si vous décidez de séjourner dans le gîte de la propriété. Éveillez l’oenologue qui sommeille en vous lors d’une visite de l’oenothèque régionale du Barbaresco, dégustez les crus locaux et laissez-vous peu à peu gagner par une ivresse raffinée.
Avant la tempête gustative de l’automne piémontais et le faste des fêtes de vendange qui animent les villages de la région, ressourcez-vous au bord des plages du Lac Majeur, battez les sentiers pour atteindre les bourgs médiévaux les plus haut-perchés, comme le château de Serralunga d’Alba, ou plongez dans l’histoire de l’indépendance de l’Italie en visitant la demeure de Camillo Cavour.
Tous ces efforts se doivent d’être récompensés par un beau morceau de torrone, concurrent transalpin du nougat montilien, soigneusement choisi chez le confiseur Davide Barbero à Asti. Les plus urbains d’entre nous préfèreront s’asseoir dans les coquets cafés de Turin et y déguster un bicerin, ou se laisser amadouer par un petit lingot de giandujotto, le mythique chocolat turinois.
Dans la chaleur des becs de gaz hivernaux des cafés citadins ou à l’abri du soleil estival inondant les côteaux vineux du pays, avec vos papilles de fin gourmet ou d’un pas nonchalant de randonneur satisfait, explorez le Piémont et redonnez-lui ses lettres de noblesse.