La localidad en el noreste es una de las perlas de la arquitectura renacentista.
En Baeza, se sumergirá en otro mundo alrededor de las plazas de Santa Cruz y Santa María. Cerca está la Plaza del Pópulo con la Antigua Carnicería que hoy alberga el archivo de la ciudad. El mejor aceite de oliva de la región está en la Casa de Aceite.
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