La mezcla del vino y una buena comida, maridaje dicen los entendidos, es posible apreciarla aunque seas un zote como yo en la materia. Os voy a recomendar una ruta de fin de semana que mas que quitaros os va a dar hipo de tanto que se puede beber. Alquezar, es un enclave conocido fundamentalmente por los que quieren hacer descensos en cualquier modalidad por el rio. En concreto aquí se baja por el rio Vero. Es un pueblo amurallado, medieval, con estrechas y empedradas calles, con una colegiata que domina el pueblo y desde donde las vistas son espectaculares. El hotel donde yo me alojé fue el Hotel Maribel, que a pesar del nombre poco comercial, está bien regentado, con una decoración que te sorprenderá por su diseño, buen gusto y vanguardia. Gervasio, el dueño, te prepara unos desayunos para empezar el día con más energía de la que hubieras imaginado.
Entre Barbastro y Alquezar, a pocos kilómetros, está la bodega más moderna de España, junto con la de Marqués de Riscal, en El Ciego. Su nombre, IRIUS. Los vinos, ganadores de varios premios en cata ciega, son excelentes. La visita, nada cara, de la bodega te dejará con la boca abierta. Espectacular por su diseño, por su modernidad en las instalaciones, por la increíble inversión que los dueños han realizado.
Si os quedan ganas de comer, como a mí, os debéis acercar a Barbastro y preguntar por el restaurante “La Chocolatería”. Si antes hacéis la reserva, mucho mejor, porque es un sitio para unos 20 comensales. Aquí el tiempo se para, comer es un placer para todos los sentidos. Incluso el “sentido” del humor. Quienes atienden lo hacen con dedicación al cliente, para que disfrute, para que descanse, para que aprenda.