Erlesene Weine zu vielfältigen Spezialitäten
Es gibt keine authentische südafrikanische Küche. Je nach Landstrich werden andere Spezialitäten geboten. Am Kap macht sich der Einfluss der Malaien besonders durch Eintöpfe bemerkbar. Die Inder in Natal reichen gern scharfe Curry- und Chutney-Gerichte.
Die Afrikaaner lieben ihr braai, ein Barbecue, das häufig mehr wegen seiner Geselligkeit als wegen seiner kulinarischen Genüsse in Erinnerung bleibt. Es werden erstklassige Steaks und boerewors, gut gewürzte Bratwürste, gegrillt. Fast alle Restaurants haben ein großes Angebot an Fisch, der gerade in den Küstenregionen garantiert fangfrisch ist. Der crayfish ist geschmacklich eine Mischung aus Hummer und Languste. Verglichen mit den Preisen in Europa kostet diese Delikatesse in Südafrika weit weniger. Das Angebot an Obst und Gemüse ist sehr groß und die Qualität hervorragend. Fast immer handelt es sich um Freilandprodukte. Das wirkt sich auf Duft und Geschmack aus. Besonders empfehlenswert sind Weintrauben, Melonen und Äpfel. Gemüse- und Obstsorten entsprechen durchweg dem europäischen Angebot, einmalig am Kap sind jedoch Cape gooseberries. Die kleinen, gelben Früchte werden hauptsächlich für Kuchen und Konfitüren verwendet. Außerdem wachsen auf vielen Teichen ab Mai die waterblommetjies. Die Blüten der seerosenähnlichen Wasserpflanze, die nur am Kap wächst, werden gern als Bestandteil eines Lammeintopfs genommen.
Das Leitungswasser können Sie überall bedenkenlos trinken. Südafrika hat mit die beste Wasserqualität der Welt. Das populärste alkoholische Getränk bei der schwarzen Bevölkerung ist Bier; Weiße trinken gern Brandy mit Cola, aber auch andere Longdrinks. Gin, Rum, Wodka und Whisky - viele Schnäpse werden in Südafrika hergestellt oder zumindest abgefüllt. Obwohl das Land seit über 300 Jahren Wein anbaut, sind die Südafrikaner selbst erst vor knapp 20 Jahren so richtig auf den Geschmack gekommen. Südafrikanische Weine sind ausgezeichnet, für Weinliebhaber ist das Kapland ein Paradies. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen. Wenn Sie Ihre Reise am Kap beginnen, sollten Sie die Weinrouten von Franschhoek, Stellenbosch, Paarl oder Constantia abfahren. Bei den überall angebotenen Weinproben können Sie gleich herausfinden, welche Tischweine Sie auf Ihrer Reise trinken wollen. Hier einige Empfehlungen: Meerlust, Hamilton Russell, Springfield, Simonsig, Bouchard Finlayson, Waterford und Tokara erzeugen wunderbare Rot- und Weißweine. Den roten Pinotage gibt es nur in Südafrika. Die Traube ist eine Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut.
Der Kaffee entspricht nicht immer dem Geschmack der Besucher aus Europa, weil häufig - vor allem in ländlichen Regionen - Instantkaffee verwendet wird. Vielleicht probieren Sie auch einmal den Rooibos-Tee, hergestellt aus den feinen, nadelähnlichen Blättern eines Busches, der nur in den Cedarbergen wächst.
Besonders in den Großstädten und Ferienorten finden Sie eine große Auswahl. Die Küche ist international. Es gibt kaum eine Nationalität, die in Südafrika nicht mit einem Restaurant vertreten ist. Wenn Sie gern Wein oder Bier zum Essen trinken und zum Schluss auch einen Schnaps, überzeugen Sie sich zuvor, ob das Lokal eine Schanklizenz hat. Dabei wird unterschieden zwischen einer Volllizenz und einer Lizenz, die nur den Ausschank von Wein und Bier gestattet. Wenn ein Lokal den Hinweis unlicensed trägt, können Sie sich Ihre eigenen alkoholischen Getränke mitbringen. Dann zahlt sich der vorherige Besuch eines Weinguts besonders aus. Normalerweise wird man bei der Tischreservierung darauf hingewiesen, wenn ein Restaurant not licensed ist. Restaurants sind meist von 12 bis 14.30 und 19 bis 23 Uhr geöffnet. Montags haben viele geschlossen, in ländlichen Gebieten auch Sonntagabends. Es empfiehlt sich, vor allem fürs Abendessen, in den größeren Städten immer einen Tisch zu reservieren. Dabei sollten Sie beachten, dass einige Restaurants und Hotels speziell am Abend auf elegante Kleidung Wert legen.
Rauchen ist in Südafrika in Gebäuden mit Publikumsverkehr verboten. Einige Restaurants verfügen aber über eine Raucherecke.
