Diese Perle des Barockstils (66000 Ew.) zwischen dem Mátra- und dem Bükk-Gebirge ist eine Augenweide.
Die über 1000 Jahre alte, 130 km nordöstlich von Budapest gelegene Bischofsstadt hat im Laufe ihrer Geschichte manchen Sturm überstanden. Dem Türkenangriff von 1552 konnte Eger unter Führung des Burghauptmanns István Dobó noch standhalten, die Stadt fiel jedoch 1596 in türkische Hand und blieb bis 1687 besetzt. Mit dem Wiederaufbau begannen die Bischöfe im 18. Jh.
An den Hängen des Bükk-Gebirges stehen die Rebstöcke für bekannte Weine wie Erlauer Stierblut (Egri Bikavér) und Erlauer Mägdelein (Egri Leányka).
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