Fast alle Besucher zieht es in Chiapa de Corzo zum Flussufer, dem Ausgangspunkt einer abenteuerlichen Bootsfahrt in die Felsenschluchten des Cañón del Sumidero. Zwei bis drei Stunden dauert die Fahrt, besonders romantisch ist es in den frühen Abendstunden. Passiert werden auf der Tour Wasserfälle und moosbewachsene Felswände ebenso wie Höhlen, in die die Boote auf Wunsch auch hineinfahren. Das in undurchdringlichem Grün schimmernde Wasser ist von Wasserlilien und abgerissenen Baumstämmen bedeckt. Aufspritzendes Nass und der Fahrtwind sorgen für angenehme Abkühlung. Ein Teil der Sumideroschlucht ist in einen privaten, kostenpflichtigen ökotouristischen Park umgewandelt worden (http://www.sumidero.com).
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