Wenn auch von der alten Templerburg aus dem 13. Jh., von der die Stadt ihren Namen (»weiße Burg«) ableitet, nicht mehr allzu viel erhalten ist, so bietet sie doch einen weiten Blick über die Stadt und die sie umgebenden Olivenhaine. Die grenznahe Stadt (ca. 45 000 Ew.) musste sich in unruhigen Zeiten durch mächtige Schutzmauern gegen Feinde zur Wehr setzen. Aus Castelo Branco stammt ein vorzügliches, landesweit geschätztes Olivenöl.
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