Vielerorts noch Geheimtipp.
Zwei große Regionen nehmen dieses Gebiet ein: Aquitaine und Midi-Pyrénées. Sie vereinen sehr unterschiedliche, wenn auch von der südlichen Sonne und einem milden Klima verwöhnte Landstriche, wie das schöne Périgord, die der Toskana ähnelnden Hügellandschaften der Gascogne und die zu den Pyrenäen ansteigenden Höhen des Béarn um Pau.Von südlichem Klima und südlicher Lebensart geprägt sind auch das Bordelais, die Weinregion um Bordeaux, die Atlantikküste zwischen der Mündung der Gironde und der spanischen Grenze und das grüne Périgord-Dordogne. Als Feriengebiet haben der Südwesten und der Süden alle Vorzüge einer mit Maßen erschlossenen Region, obwohl weder die Flusslandschaft der Dordogne mit ihren Burgen, alten Dörfern, Grotten und Wallfahrtsorten noch die Badeorte an der südlichen Atlantikküste als Geheimtipp gelten können. Aber schon das Périgord pourpre, das purpurne Périgord mit seinen Bastiden und Burgen, das Quercy mit den befestigten Städtchen auf Kalkplateaus oder das Baskenland mit seinen traditionsverbundenen Menschen sind Regionen, die noch entdeckt werden wollen. Bis ins 14. Jh. war Okzitanien, der Süden, kulturell eigenständig und politisch unabhängig. Nach grausamen Religionskriegen und dem Sieg über die Katharer fiel er an die französische Krone. Bis heute aber verteidigen die Menschen des Midi leidenschaftlich ihre kulturellen Eigenheiten.
