Pierre Hermé wurde schon als "Picasso der Pâtisserie" bezeichnet, zu Recht ist der Pâtissier in vierter Generation weltweit für seine avantgardistischen Kreationen bekannt. (Mittlerweile gibt es auch Boutiquen in London und Tokyo.)
Die Auswahl fällt einem schwer, allein die Vielfalt der Makronen und Törtchen ist überwältigend - doch wer sie einmal probieren durfte, kommt meist wieder.
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