Weimar Reiseführer

Shoppen leicht gemacht

Exklusiven Konsumglanz und große Namen hat Weimar nicht zu bieten. Keine der großen Warenhausketten hat in der Stadt eine Filiale, und nicht einmal eine Markthalle ist vorhanden.

Dennoch bereitet es Vergnügen, in der Stadt bummeln zu gehen. Vor allem, weil die Wege so kurz sind. Das Einkaufspflaster befindet sich im Wesentlichen auf den wenigen Hundert Metern vom Theater- zum Marktplatz, zwischen denen die Schillerstraße verläuft. Hier reihen sich Boutiquen, Buchläden und Juweliergeschäfte aneinander, dazwischen lädt immer wieder ein Café oder ein Restaurant zu einer Pause ein. Das Shoppingcenter Atrium offeriert auf drei Etagen Geschäfte und Gastronomie, aber auch Kino, Fitness und Bowling sowie eine Zweigstelle der Tourist-Information.

Zum typischen Weimar-Souvenir ist das Ginkgo-Blatt avanciert. Alle Juweliere bieten es an, in Gold oder in Silber, als Brosche oder Ohrschmuck, groß oder klein. Ein Gedicht erhalten Sie gratis dazu: Goethe hat es der Pflanze 1815 gewidmet. Der Dichter soll eine tiefe Beziehung zu dem Fächerbaum gehabt haben, der bis zu 30 m hoch werden kann, und hatte angeblich in seinem Hausgarten ein Exemplar angepflanzt. Das Ginkgo-Blatt wird auch aus Marzipan angeboten, sogar Ginkgo-Tee gibt es zu kaufen.

Sehr beliebt ist auch das Weimar-Porzellan, das seit 1790 hergestellt wird - nicht in Weimar, sondern im nahen Blankenhain, doch wer würde sich schon für Blankenhain-Porzellan interessieren? Also musste der Name Weimar für das Porzellan herhalten, das die kunstsinnigen Fürsten mehr als anderthalb Jahrhunderte benutzt haben.

Groß ist die Auswahl an Bildbänden, aber auch die Werke der Klassiker sind natürlich in den Buchhandlungen erhältlich.

Rostbratwurst und Zwiebelkuchen

Die Thüringer - und demzufolge auch die Weimarer - lieben deftige Hausmannskost. Das war immer schon so, und daran wird sich wohl auch nichts ändern. Doch keine Sorge: Traditionelle Küche schließt phantasievolle Zubereitung nicht aus. Viele Weimarer Köche servieren echte Gaumenfreuden. Die verdiente Anerkennung erhalten sie durch Kochlöffel oder Sterne, die Restaurantführer zunehmend auch Küchenchefs in Weimar für kreative Speisen verleihen.

Zu Ruhm über die Landesgrenzen hinaus brachten es die deftigen Speisen, an erster Stelle die Thüringer Rostbratwurst, deren Duft das ganze Jahr über den Marktplatz von Weimar zieht. Rind-, Kalb- und Schweinefleisch wird pikant gewürzt und locker in Schweinedarm gestopft. Locker deshalb, damit sich die Wurst beim Knusprigbraten blähen kann. Der Name der Wurst stammt übrigens nicht vom Braten, sondern von dem gehackten Fleisch, das auf dem Land „Brät“ genannt wird. Der Legende nach soll die Thüringer Volksspeise Nr. 1 so entstanden sein: Im 7. Jh. führten die Sorben, die im östlichen Thüringen siedelten, in Därme gefülltes Hackfleisch als Wegzehrung mit sich. Als Regen sie zu plötzlicher Rast zwang, wurden in der Schnelle die gefüllten Därme über das Feuer gehalten - und fertig war die erste Thüringer Bratwurst.

Berühmt sind ebenfalls die Thüringer Klöße, von denen es so viele Varianten geben soll wie in Thüringen Dörfer. Auch in Weimar ist Kloß nicht gleich Kloß, jeder Koch und jede Hausfrau haben ihr eigenes Rezept, das meist aus dem elterlichen Haus übernommen wurde. Woran ist ein richtiger, guter Thüringer Kloß zu erkennen? Daran, dass man ihn nicht als Beilage, sondern als Hauptgericht isst. Die Kartoffel bestimmt den Speisezettel, was nicht immer so war. Erst gegen Ende des 18. Jhs. begann im Herzogtum Sachsen-Weimar zaghaft der Kartoffelanbau. Aber rasch wurden die Erdäpfel zum Hauptnahrungsmittel. Von ihrer einfallsreichen Verwendung zeugt die Vielfalt der Kartoffelsuppen. Sogar in den Hefekuchenteig knetet man gekochte und gequetschte Kartoffeln. Ein solcher Kartoffelkuchen - frisch muss er allerdings sein - ist eine Delikatesse.

In Weimars kleiner Altstadt sind auf engem Raum Cafés und Restaurants versammelt. Im Elephantenkeller am Markt saßen und sitzen seit Goethes Zeiten wohl alle namhaften Besucher Weimars. Wer ein wenig von der alten Eleganz der Stadt sehen möchte, geht ins Restaurant Alt Weimar. Hier hängen historische Weimarbilder des Hoffotografen Louis Held (1851-1927), der fünf Jahrzehnte lang alle Prominenten und großen Ereignisse der Stadt ablichtete.

Thüringen ist ein Kuchenland. So ist es auch in Weimar durchaus üblich, bereits zum Frühstück süße Kuchen zu essen. Köstlich sind Mohn-, Quark- oder Pflaumenkuchen. Zwiebelkuchen schmeckt nur, wenn er frisch ist. Nicht überall ist er immer im Angebot. Wenn er zu haben ist, wird das den Gästen auf dem Aushang mitgeteilt.

In Weimar wird traditionell Bier getrunken, meist aus heimischen Brauereien, wie beispielsweise das Köstritzer. Wer zu viel gegessen hat, lässt sich einen Aromatique servieren, einen Magenbitter aus dem nahen Neudietendorf. Seit mehr als 170 Jahren wird er nach einer streng gehüteten Rezeptur in traditioneller Weise ohne fertige Essenzen und künstliche Aromastoffe hergestellt. Weintrinker wählen gern Saale Unstrut-Weine, die aus dem nördlichsten geschlossenen Weinbaugebiet Europas kommen. Die Weinregion, eine der kleinsten in Deutschland, erstreckt sich entlang der Saale und der Ilm von Bad Sulza im Thüringischen bis Weißenfels und entlang der Unstrut von Nebra bis Naumburg. Hauptrebsorte ist der Müller-Thurgau, der sich durch eine angenehme, frische Säure und ein leichtes, feinwürziges Muskatbukett auszeichnet. Dieser Wein, den es wegen der geringen Größe des Anbaugebietes nur in begrenzter Menge gibt, hat viele Liebhaber gefunden.

Durchs Jahr mit viel Kultur

Was den Gästen in Weimar geboten wird, ist für eine Kleinstadt beachtlich. Das Kunstfest und der Zwiebelmarkt haben schon lange überregionale Bedeutung erlangt. Aber auch manch andere Veranstaltung ist für viele Anlass, nach Weimar zu reisen. Neben den regelmäßigen Aufführungen im Deutschen Nationaltheater und Konzerten der Staatskapelle hält die Stadt für jeden Geschmack etwas bereit: Das Angebot reicht von Kleinkunst und Kabarett über Lesungen und Ausstellungen bis hin zum bunten Markttreiben. Den Abschluss im Veranstaltungskalender bildet der Weihnachtsmarkt mit seinen geschmückten Buden, dem Lichtermeer aus Kerzen und dem Adventskalender, in den sich die Fenster des Rathauses verwandeln.

Hinter den Fassaden wartet Deutsche Geschichte

Weimar ist eine Stadt für Fußgänger. Fast alle Sehenswürdigkeiten drängen sich auf dem kleinen Raum von etwa 1,2 km². So übersichtlich, dass selbst die Stadtführungen meist zu Fuß erfolgen.

Obwohl alles dicht beieinander liegt, sollten Sie Ihre Zeit dennoch großzügig kalkulieren. Denn wer Weimar wirklich kennenlernen will, darf nicht nur die Fassaden betrachten. Oft lohnen sich Blicke in versteckte Winkel, etwa in die Luthergasse, wo das Weihnachtslied „O du fröhliche...“ entstanden ist, oder in Herders Hausgarten. Zeit sollten Sie sich auch für Museumsbesuche nehmen, so die Rundgänge durch die Wohnhäuser von Goethe und Schiller. Aber selbst Sie im Eiltempo durchmaschieren, schaffen Sie kaum alle Sehenswürdigkeiten an einem Tag. Auch dann nicht, wenn Sie mittags auf dem Marktplatz nur zu einer der berühmten Rostbratwürste vom Holzkohlegrill greifen.

Hotels für jeden Anspruch

In Weimar lässt es sich gut schlafen: Die Hotellerie der thüringischen Stadt ist eine der modernsten in Deutschland. Namhafte Ketten wie Hilton und Dorint haben hier ein Haus eröffnet.

Ob Luxushotel oder einfache Herberge: 3500 Betten insgesamt bieten die Hotels der Stadt an. Mit ihnen konkurrieren etwa 100 Privatvermieter mit 230 Zimmern, in denen es sich oft günstig und gut übernachten lässt. Hotelzimmer und private Zimmer werden durch die Tourist-Information vermittelt. Die Klassikerstadt bietet für jeden Anspruch und Geldbeutel etwas. Für junge Leute gibt es vier Jugendherbergen mit 480 Betten.

Eines der Weimarer Hotels brachte es sogar zu internationalem Ruhm. Durch Thomas Mann hielt der „Elephant“ Einzug in die Weltliteratur. In seinem im US-Exil geschriebenen Roman „Lotte in Weimar“ machte Mann das traditionsreiche Haus am Markt zum Schauplatz. Er schildert, wie Charlotte Kestner nach Weimar kommt, um nach Jahrzehnten Goethe noch einmal zu sehen. Der Dichter, so ist zu lesen, „kam bestimmten und kurzen, etwas abgehackten Schrittes herein, die Schultern zurückgenommen, den Unterleib etwas vorgeschoben, im zweireihig geknöpften Frack und seidenen Strümpfen...“

Das geschichtsträchtigste Zimmer des Elephants ist Zimmer 100. Viele Prominente haben sich im Laufe der Zeit hier einquartiert, u. a. Franz Grillparzer, Leo Tolstoi, Friedrich Hebbel, Richard Wagner. Und Adolf Hitler. Dem jedoch sagte das Hotel nicht zu, es war ihm zu klein. Er ließ es deshalb 1937 abreißen, neu aufbauen, um dann in der Suite 100 zu übernachten. Diesen unrühmlichen Teil der Hotelgeschichte mochte man später nicht übertünchen, aber wie damit umgehen? Der Hoteldirektor beriet sich u. a. mit dem Leiter der KZ-Gedenkstätte Buchenwald. Das Ergebnis: Die Suite 100 gibt es noch heute, sie wurde entmystifiziert und heißt nun Udo-Lindenberg-Suite - der Musiker übernachtet hier ebenfalls gerne.

Der „Elephant“ ist Weimars erste Adresse. Berühmt ist aber auch das Hotel Russischer Hof. Jahrzehntelang war es der gesellschaftliche Mittelpunkt Weimars. Franz Liszt gründete hier 1854 den „Neu-Weimar-Verein“, der das Kulturleben Weimars unterstützte. Stammgäste des Hauses waren u. a. Clara und Robert Schumann, Richard Wagner und Theodor Storm, in der jüngeren Vergangenheit auch Michail Gorbatschow.

Langeweile unbekannt

Mit einer verwirrenden Fülle von Diskotheken, Kinos und Theatern kann das kleine Weimar nicht aufwarten. Doch Langeweile muss am Abend nicht aufkommen, der Veranstaltungskalender ist dennoch beeindruckend. Die Stadt hält für jeden etwas bereit, für Kulturfreunde ebenso wie für Nachtschwärmer. Vorbei sind die Zeiten, in denen man Kneipen wie die Stecknadel im Heuhaufen suchen musste - die Studenten haben wohl ihren Teil dazu beigetragen.

Prägend für das kulturelle Leben in Weimar sind seit Goethes Zeiten die Aufführungen im Deutschen Nationaltheater und die Konzerte der Staatskapelle. Der Spielplan mit etwa 600 Veranstaltungen im Jahr bietet Liebhabern von Oper, Schauspiel und Konzert ein Repertoire klassischer und zeitgenössischer Werke. Besonderes Flair haben Aufführungen im E-Werk (Am Kirschberg 7), einem im 19. Jh. errichteten Elektrizitätswerk, das 1996 abgeschaltet wurde. Das Straßenbahndepot auf dem Gelände hatte schon 1937 ausgedient, als Weimar seine Bahnen nach Jena verkaufte. Seit einigen Jahren hat das Nationaltheater im E-Werk eine weitere Spielstätte. Im einstigen Maschinensaal sowie im Kesselsaal mit ihren noch vorhandenen technischen Anlagen sowie im Straßenbahndepot kommen besonders unkonventionelle Projekte auf die Bühne.

Kostenlos ist übrigens das Vergnügen, bei sommerlichem Wetter einfach abends im Park an der Ilm zu flanieren oder eine der Parkbänke zu belegen. Hier ist eine Menge los: Der Park gehört zu den beliebtesten Aufenthaltsorten der Studenten.