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Paris hat seine Bistros, Madrid seine Bodegas, Prag seine Bierstuben und London seine Pubs. Wien dagegen kann gleich mit drei ortstypischen gastronomischen Institutionen aufwarten: dem Kaffeehaus, dem Beisl und dem Heurigen.Die Literatur über das Wiener Kaffeehaus füllt ganze Bibliotheken. Bereits im Biedermeier und mehr noch um 1900 waren die Cafés Brennpunkte des Wiener Geisteslebens. Heute finden sich, über die ganze Stadt verstreut, mehr als 500 solcher Oasen, wo Sie unbehelligt stundenlang bei einer Schale Melange und dem obligaten Glas Wiener Hochquellwassers sitzen können und wo nicht nur ein großes Sortiment an Zeitungen, sondern vielerorts auch Schachbretter, Bridgekarten oder gar Billardtische die Zeit lustvoll zu vertreiben helfen. Überall wird das klassische »Wiener Frühstück« serviert. Es besteht aus einer Kanne Kaffee (oder Tee) sowie Brötchen (hier »Semmel« oder »Gebäck« genannt), Butter, Marmelade oder Honig und einem weichen Ei. Tagsüber gibt es dann, abgesehen von diversen Kuchen und Torten, in vielen Häusern nur Kleinigkeiten wie Würstel oder Toast, Omelette oder Gulaschsuppe. Viele der großen Renommiercafés im Stadtzentrum sind zugleich Restaurants mit teilweise hervorragender Küche.Die zweite kulinarische Hochburg des Wienertums, das Beisl, liegt wieder im Trend - dank der wundersamen Verjüngung der Wiener Küche, die ja eine Kombination aus böhmischen, ungarischen, italienischen, jüdischen und anderen mitteleuropäischen Kochtraditionen darstellt. Jahrzehntelang war die Stadt des Schnitzels und des Tafelspitzes, der Beuschel, Knödel und Palatschinken bei Feinschmeckern ob der kalorien- und fettreichen Kost verschrien. Inzwischen aber hat eine neue Generation ambitionierter Küchenchefs das Angebot modernen Ernährungsgewohnheiten angepasst.Ungebrochener Beliebtheit erfreut sich auch die dritte Wiener Institution, der Heurige. Diese meist mit malerischen Gewölben, Innenhöfen und Gärten versehenenen Lokalitäten, in denen man jungen Wein, bodenständige Imbisse und oft auch - live - Wiener Lieder serviert, finden sich in größter Konzentration in den alten Winzerorten an den Ausläufern des Wienerwalds im Nordwesten der Stadt. Mindestens ebenso stimmungsvoll sind die Heurigen in den stilleren Weingegenden wie Strebersdorf und Stammersdorf ganz im Norden, jenseits der Donau, oder, nahe der südlichen Stadtgrenze, im Bezirk Mauer. Die echten Heurigen, auch Buschenschanken genannt, sind an einem grünen Föhrenbusch über und einer Tafel mit der Inschrift »Ausg'steckt« neben dem Eingangstor zu erkennen.

Wien Essen Reiseführer zuletzt bearbeitet von Marcopolo Ist dieser Text veraltet?

Essen

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Am Nordpol 3

Restaurant Am Nordpol 3

Preiskategorie: Budget , Öffnungszeiten: Mo-So: 00:00 - 00:00 , Adresse: Nordwestbahnstraße 17, Wien 1020

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28 Stimmen
Plachutta

Restaurant Plachutta

Hier blüht die Wiener Rindfleischtradition. In ihrer Gastwirtschaft servieren Ewald Plachutta und sein Team über ein Dutzend Arten von gekochtem Rindfleisch, und zwar, wie es sich gehört: in der Rindsu...

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17 Stimmen
Schweizerhaus

Restaurant Schweizerhaus

Budweiserbier vom Fass, Stelzen, Gastgarten. Eine Institution im Wurstelprater. Herzhafte Altwiener Küche von Schnitzel und Spiegelkarpfen bis Schweinsstelze und Saftgulasch. Im Sommer sitzt man im Scha...

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12 Stimmen
Eissalon Tuchlauben

Café Eissalon Tuchlauben

Adresse: Tuchlauben 15, Wien 1010

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10 Stimmen
Hawelka

Café Hawelka

Wiens Bohemien-Café par excellence. Die Boheme hat mittlerweile größtenteils Schülern, Studenten und Touristen Platz gemacht. Doch Behaglichkeit, Platznot, Zigarettenqualm und die ab 22 Uhr servierten ...

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9 Stimmen
Kent

Restaurant Kent

Öffnungszeiten: Mo-So: 06:00 - 02:00 , Adresse: Brunnengasse 67, Wien 1160

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9 Stimmen
Café Central

Café Café Central

Prachtcafé, das einst berühmte Literaten inspirierte. Wieder auferstandenes Prachtcafé in venezianisch-neugotischem Stil. Um die Wende zum 20. Jh. wetzten hier die besten Literaten und Journalisten ihre...

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8 Stimmen
Wrenkh

Restaurant Wrenkh

Das Paradies für "eingefleischte" Vegetarier. Wiens Vorkämpfer und Meister der gesunden Küche ist ein Mekka für Vegetarier. Recht fashionable samt schicker Bar, angeschlossen: ein Shop für »Functional ...

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8 Stimmen
Ra'mien

Restaurant Ra'mien

Öffnungszeiten: Di-So: 00:00 - 00:00 , Adresse: Gumpendorfer Straße 9, Wien 1060

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7 Stimmen
Hietzinger Bräu

Restaurant Hietzinger Bräu

Hier blüht die Wiener Rindfleischtradition. Restaurant mit gutbürgerlicher Küche. In ihrem überaus eleganten Stammhaus servieren Ewald Plachutta und sein Team über ein Dutzend Arten von gekochtem Rindf...

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